Pollo a la brasa peruano en Madrid
Best Quality
En Cilindro cuidamos mucho el detalle y la calidad, por eso nuestros pollos peruanos los hacemos al horno de brasas lentamente para conseguir ese punto ahumado y jugoso donde las cremas especiales y sabrosas de ají amarillo y rocoto destacan de manera especial.
Disfruta de esta receta de Mario Céspedes.
El auténtico pollo a la brasa peruano. Para comer aquí, para llevar o para que te lo lleve Glovo.
Mario Céspedes. Chef
Carta de pollos
Con nuestras salsas especiales de ají amarillo, rocoto y vinagreta.
*(Los precios indicados son para el restaurante y take away).*
1 Pollo entero
25,50€
1/2 Pollo
14,50€
1/4 Pollo (pechuga)
9,00€
1/4 Pollo (pierna)
8,50€
1/4 Pollo + arroz chaufa + patatas fritas + ensalada
14,50€
Tres formas de disfrutarlo
Por qué el pollo de Cilindro sabe diferente
La receta es de Mario Céspedes, el mismo chef detrás de Ronda 14. El aderezo lleva especias peruanas, el pollo se marina durante horas y el resultado es una piel crujiente con el interior jugoso. Nada de atajos.
El mostrito, nuestro plato combinado, suma arroz chaufa al pollo a la brasa: la fusión chifa que convierte una comida en una experiencia completa.